Kombutxa, el té fermentado con menos azúcar residual de Europa
El té kombucha es una variante fermentada de casi 2.000 años de historia que se ha convertido en la nueva bebida de moda por su bajo contenido en azúcares. Hace cinco años nació Kombutxa, el té kombucha de la compañía catalana Mun Ferments. Este producto se convirtió en el primer kombucha de España y se elabora de un modo artesanal y ecológico. Envasado al vacío, una de sus características principales, anunciada por la marca en diciembre, es la mínima cantidad de azúcar residual que contiene, por debajo de los 1,8 gramos por cada 100 mililítros de producto. Una cifra inédita en su categoría que lo sitúa en la primera posición de los kombuchas no pasteurizados que se comercializan en España y también en Europa. Estos valores son hasta 18 veces más bajos que los de sus competidores y hasta 50 veces más bajos que los presentados por los refrescos convencionales.